Mie siram.................(.Udon palsu)

Description:
Alhamdullilah sehari lagi terlewati, dahaga tekah terpuaskan, puasa hari ini berbuka dengan yang hangat......berhububg cuaca dingin banget nikmat rasanya buka dengan makanan ini.
Gak tau namanya apa, dibilang udon juga bukan, soalnya hasil rekayasa sendiri.

Ingredients:
10 kepala udang jerbung ukuran besar - untuk bahan kaldu sekitar 2 ltr
kalau tidak ada kaldu air juga bisa, (optional sesuai selera)

3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih pesar diiris
1/2 bawang merah iris ( kira2 sama dengan 5 bh bawang merah ukuran besar)

1/2 sdm lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
garam

200 g daging sapi, iris tipis
75 g udang kupas, cincang kasar

250 g ramen kering,siram dengan air panas hingga lunak, tiriskan

3 batang daun bawang, iris serong 1 cm
1 tangkai brokoli
3 bh wortel kupas, iris serong
1 ikat asparagus
5 bh jamur kancing ukuran besar, iris

2 sm bumbu dasar merah ( sambal cabe)



Directions:
Panaskan 3 sm minyak dipanci, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih masak hingga harum,

Masukkan irisan daging, tumis sebentar hingga berubah warna, tambahkan air, garam, lada, gula dan sambal merah rebus hingga irisan daging empuk.

Dipanci terpisah rebus air hingga mendidih, kasi garam, rebus sayuran satu persatu hinga 3/4 matang , soalnya saya suka yang kriyus kriyus, kalau males, sayurannya boleh direbus jadi satu dengan kuah......namun saya lebih suka dipisah biar tidak loyoh (terlalu matang)

Taruh ramen dalam mangkuk saji, atur sayuran diatasnya kasi irisan daun bawang dan siram kuah panas , terakhir taburi bawang goreng.
enak banget dinikmati selagi panas.